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COTSWOLDS 2014 ODYSSEY BARLEY

85/100
Información

MARCA: No es nada habitual encontrar single malt ingleses como este Costwolds, de una joven destilería que realiza todo el proceso en sus instalaciones: desde el malteado de la cebada, una lenta fermentación de 90 horas para ganar en aromas y una doble destilación en alambiques tradicionales de cobre; el whisky joven madura en barricas de roble blanco americano, se embotella a una elevada graduación de 46º, no se añade color, y no se filtra en frío.

ORIGEN: Inglaterra

Categoría: Single Malt

Destilería: Cotswolds Distilling Company

Edad: 3 años

Grado: 46º

Elaboración: al ser el primer lanzamiento de esta destilería es un whisky muy joven, que madura unos 3 años en barricas de exbourbon y culmina su crianza en barricas de vino tinto.

Nivel de turba: No

Cata:

OJO-ICON

Ambarino dorado, de media intensidad.

NOUSE-ICON

En nariz muy original aroma, fruto de la suma de madera de roble, regaliz y especias dulces, como vainilla y uvas pasas de la bota de PX.

BOCA-ICON

En la boca es goloso, con recuerdos de pasas y miel, y vino de Jerez dulce de uvas pasas, Pedro Ximenez. Sabroso y amplio, cálido y grato dulzor, con final de frutos secos, uvas pasas y ciruelas pasas, y un grato final almendrado del roble. Suave, placentero de beber y de media persistencia. Un whisky fronterizo entre un brandy de Jerez y el whisky escocés.

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