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JACK DANIEL’S OLD Nº 7

85/100
Información

MARCA: La historia de Jack Daniel comienza con su vida. Su nombre, Jasper Newton, proviene de una familia inglesa de 13 hermanos. A la corta edad de 7 años comenzó a trabajar para el ministro Dan Call quien poseía una pequeña destilería de whisky. Aunque de origen inglés acabó criándose alejado de su familia en Tennesse.

Por tanto, desde muy pequeño aprendió de manos de Dan todos los secretos para la elaboración del whisky americano. Según la leyenda cuentan que llegó a elaborar hasta 7 recetas diferentes para conseguir la receta adecuada.

El proceso es profundamente suavizado, es decir, el filtrado del whisky recién destilado a través del carbón de arce duro y posterior añejado. Hasta hoy, este proceso es realizado en barricas de roble blanco hechos a mano y quemados internamente para darle al whisky su sabor inigualable. Por ello adquiere un color ámbar y es precisamente el que diferencia el whisky del Bourbon.

Finalmente en 1863 Dan Call vende la destilería. Sin embargo en 1866, Jasper funda oficialmente la marca de Jack Daniel’s, siendo la primera marca de whisky registrada en Estados Unidos. Más tarde el Tennesse No.7 se lleva varios premios.

El fundador nunca tuvo descendencia, así pues dejó el negocio a su sobrinos.

ORIGEN: Tennessee (Estados Unidos)

Región: Tennessee

Categoría: Tennessee Sour Mash Whiskey

Destilería: Jack Daniel Distillery

Edad: sin declarar

Grado: 40º

Elaboración: Este whiskey americano se caracteriza por elaborarse con alcohol de maíz y cebada malteada, y que madura en barricas de roble blanco americano de alto nivel de tostado, que le aporta color, aromas y cuerpo, previamente filtrado con carbón de arce, su peculiaridad.

Cata:

OJO-ICON

Ambarino dorado, de media intensidad.

NOUSE-ICON

Fusión de aromas golosos de manzana asada, orejones y miel, junto a recuerdos resinosos de la barrica de roble nueva, de menta y eucalipto, limpios y frescos.

BOCA-ICON

Entrada potente e intensa, con un paso cálido y picante, con bravura, donde se suman las notas dulces de las frutas maduras con el toque mentolado, refrescante y balsámico de la menta, notas originarias de la resina de las barricas nuevas de roble americano. Idóneo para mezclar.

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