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THE BALVENIE DOUBLE WOOD 17 AÑOS SINGLE MALT

97/100
Información

MARCA: La destilería Balvenie fue fundada por la familia Grant en 1892. Está junto a su destilería principal Glenfiddich, construida tan solo unos años antes; ambas destilerías se han mantenido durante generaciones en manos de los descendientes de la familia.

The Balvenie, toma el nombre del castillo próximo, construido en el siglo XIII. Y mantiene todo el proceso artesanal: desde el malteado de la cebada procedente de sus propios campos. Hasta la construcción de sus propias barricas de roble en su tonelería. Y sus alambiques son más panzudos y bulbosos que los de Glenfiddich, por lo que su espirituoso es más sabroso.

ORIGEN: Escocia

Región: Speyside

Categoría: Single Malt

Destilería: The Balvenie Distillery Company

Edad: 17 Años

Grado: 43º

Elaboración: The Balvenie Double Wood, que literalmente significa dos maderas, realiza una doble maduración en barricas de roble: primero en barricas de roble blanco americano que contuvieron bourbon, y luego termina de redondearse, técnica conocida como wood finish o acabado, durante unos meses en botas de vinos de jerez durante 17 años.

Nivel de turba: no

Cata:

OJO-ICON

Hermoso ambarino dorado muy cobrizo.

NOUSE-ICON

Rotundas notas de frutos secos, como almendras, nueces y algarrobas, procedentes de su larga crianza, junto a notas golosas de la cebada malteada, miel y vainilla.

BOCA-ICON

Muy sabroso, seco y amplio en sensaciones, con elegantes recuerdos de especias y frutos secos, almendras y nueces, roble tostado, chocolate amargo, que se equilibran con su largo final especiado. Malta elegante muy persistente.

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