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NIKKA SINGLE MALT YOICHI

89/100
Información

MARCA: Nikka Whisky tiene su origen en la destilería de Yoichi en Japón desde 1934. Esta destilería emplea técnicas muy similares a las tradicionales escocesas. Actualmente, esas técnicas siguen vigentes y produciendo el whisky de malta.

Además, el fundador de la empresa, Taketsuru Masataka, buscó un clima muy parecido al escocés. Este hombre quedó prendado del whisky escocés. Que volvió a Japón construyendo dos destilerías. Primero Yoichi y luego Migagikyo. La elaboración comenzó en el año 1936 y los alambiques de destilado de aquel tiempo aún se conservan.

Además, se distingue por ser la destilería japonesa galardonada con el prestigioso certamen internacional Spirits Challengue 2015.

ORIGEN: Japón

Región: isla de Hokkaido.

Categoría: Whisky Single Malt

Destilería: The Nikka Whisky Distilling Co.

Edad: No declarada

Grado: 45º

Elaboración: El proceso de producción es uno de los más tradicionales del mundo, por sus pequeños alambiques alimentados con carbón, la malta tiene un ligero toque de turba y la maduración se realiza en barricas de bourbon, jerez y algunas de ellas de roble nuevo.

Nivel de turba: medio

Cata:

OJO-ICON

Luminoso ambarino dorado.

NOUSE-ICON

Original aroma, que comienza con un toque de humo de turba, muy suave, evoluciona a notas cítricas, especiadas de jengibre, yodadas y marinas, con un toque de regaliz negro, y fondo terroso y de tostados de la madera.

BOCA-ICON

En la boca es goloso, con recuerdos de pasas y miel, y vino de Jerez dulce de uvas pasas, Pedro Ximenez. Sabroso y amplio, cálido y grato dulzor, con final de frutos secos, uvas pasas y ciruelas pasas, y un grato final almendrado del roble. Suave, placentero de beber y de media persistencia. Un whisky fronterizo entre un brandy de Jerez y el whisky escocés.

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