MARCA: Esta destilería fue fundada por la familia Dewar en 1898, junto al manantial Pitilie Burn, famoso por sus aguas cristalinas y depósitos aluviales de oro. Una de las peculiaridades de este malta, elaborado cerca de la vieja ciudad de Aberfeldy, es la larga fermentación de la cebada malteada, de unas 70 horas, que desarrolla unas gratas notas de miel.

ORIGEN: Escocia

Región: Highland

Categoría: Single Malt

Destilería: John Dewar’s & Sons Ltd.

Edad: 21 Años

Grado: 40º

Elaboración: whisky elaborado con cebada malteada, cuya peculiaridad es la larga fermentación, y que se destila por dos veces en alambiques de cobre, y madura en barricas de roble americano exbourbon, un mínimo de 21 años. En su etiqueta rinden homenaje a la parte de los ángeles, la evaporación anual de las barricas, que en sus 21 años supone la mitad de la barrica

Nivel de turba:  bajo.

Cata:

color ambarino dorado de media intensidad

Amplio, redondo y elegante, con vibrantes notas de cebada malteada, vainilla y especias dulces, en equilibrio con delicados recuerdos de almendras. Muy largo, intenso, complejo y de gran finura.