MARCA: Talisker es la única destilería de la isla de Skye (“la isla de la bruma”), ubicada en el territorio del clan de los McLeod, que habitaban en el cercano castillo de Dunvegan. El origen de Talisker data de 1830, época en la que existían en la isla otras siete destilerías y una docena de destiladores ilegales,

Los hermanos Hugh y Kenneth MacAskill fundaron Talisker en la bahía de Carbost, junto al arroyo de la colina Hawk Hill, y en sus inicios realizaban una triple destilación de la malta, como ocurre hoy en día en Irlanda. El prestigio que alcanzó este single malt fue tal, que deslumbró a Robert Louis Stevenson, que lo definió como “the King of drinks” (el rey de las bebidas).

ORIGEN: Escocia

Región: isla de Skye

Categoría: Single Malt

Destilería: Talisker

Edad: 10 Años

Grado: 45,8º

Elaboración: En Talisker, la cebada procede de las llanuras de Inverness, que se tuesta con una pequeña cantidad de turba; la destilación se realiza en tres pequeños alambiques, dos para los low wines y uno de spirits, y el aguardiente que fluye tiene una vibrante personalidad especiada, de pimienta negra; y la crianza la realizan en sus 6.000 barricas de roble americano la mayoría ex bourbon.

Nivel de turba: medio a alto

Cata:

Luminoso color ambarino con amplios destellos cobrizos.

Intensidad y elegancia, amplias notas yodadas, ensambladas a las del humo de turba y con un vibrante final especiado de pimienta negra; su cuerpo medio y complejidad de sensaciones lo convierten en uno de los maltas de las islas más completos y seductores de toda Escocia. Sin duda uno de mis favoritos.