MARCA: Macallan fue una de las primeras destilerías de whisky de Speyside, legalizada en 1824, ubicada junto a la hermosa Easter Elchis House, la casa espiritual de Macallan, a orillas del rio Spey y originaria de 1700. La reputación de Macallan se debe a su apuesta por la variedad escocesa de cebada Golden Promise, muy escasa y de una gran calidad. Sus alambiques de cobre son extremadamente pequeños, de forma que la destilación es más uniforme y se obtiene un espirituoso rico y denso; también hay que destacar que el corte de la destilación es muy corto, de forma que solo va a madurar a las barricas de roble un 16% del total destilado, que le aporta robustez y un carácter único.

ORIGEN: Escocia

Región: Speyside

Categoría: Single Malt

Destilería: The Macallan Distillers

Edad: 12 Años

Grado: 40º

Elaboración: Esta nueva gama de Macallan se caracteriza por su peculiar madurez (Double Cask), donde por primera vez utiliza barricas de roble americano nuevas, envinadas en vinos de jerez durante un par de años, antes de realizar la crianza de 12 años de este whisky; que se complementan con selectas botas jerezanas de roble español de la destilería, aportando complejidad al conjunto.

Nivel de turba: No

Cata:

Ambarino dorado de buena intensidad con destellos cobrizos.

Muy sabroso, intenso y complejo, con marcadas notas de la madera de roble, recuerdos de jerez, notas de almendras, nueces y uvas pasas, de elegante persistencia y gran personalidad.