MARCA: Destilería fundada en 1812 en Versailles, en pleno corazón de la región famosa por la cría de los purasangres, los caballos de carreras de Kentucky. En la destilería Labrot & Graham, ubicada en un edifico declarado como National Historic Landmark, nace Woodford Reserve, uno de los mejores bourbons por su buen proceso de madurez.

Elijah Pepper, colono procedente de Virginia, inició la destilación del aguardiente de maíz en 1.776 en la ciudad de Versalles, en el condado de Woodford, y más tarde el Dr. James Crow incorporó métodos más sofisticados en su elaboración como la triple destilación en alambiques de cobre y fue pionero en criarlos en barricas nuevas de roble blanco tostado.

ORIGEN: Estados Unidos

Región: Kentucky

Categoría: Kentucky Straight Rye Whiskey

Destilería: Woodford Reserve Distillery

Edad: entre 6 y 8 años.

Grado: 45,2º

Elaboración: Woodford Reserve es fruto de una selección de granos de cereal, y en cuya receta predomina el centeno (Rye): 53%, que se complementa con la cebad malteada y maíz, por lo que es un estilo tradicional de bourbon pero menos especiado que otros.

Cata:

Intenso color ambarino con luminosos destellos cobrizos.

Muy seco y redondo en la entrada, goloso y cálido, con notas terrosas y vibrantes especiadas, de clavo y pimienta negra, y un final elegante mentolado balsámico, algo picante.