MARCA: La destilería Lagavulin es una de las destilerías escocesas más conocidas. Esta situada en Islay, una de sus islas más meridionales. Justo enfrente de las costas irlandesas que es una de las más fértiles del archipiélago. Tiene extensos campos de cebada y en su suelo es muy abundante la turba. El humo de esta impregna el ambiente y su gusto terroso y acre el agua de los manantiales, de singular color achocolatado.

Esta se alza en la costa sur de la isla, muy cerca de Port Ellen. Junto a las ruinas del castillo Dunyvaig, donde habitan el clan de los McDonald. Un granjeo local, John Johnson, construyó en 1816 la actual destilería. Su significado en gaélico como “molino en la hondonada”. Esto es debido a que en un principio se utilizaba para moler cebada.

Fue creada en 1816 por John Jonston y Archibald Campbell en la población que le da nombre. Actualmente, es propiedad de Diageo que también posee Johnnie Walker. Se le considera una de las destilerías con los whiskys más apreciados del mundo.

En cuanto a su estructura, está formada por cuatro alambiques en forma de peras. El proceso de destilación es lento, y se produce en unas barricas de roble durante 16 años hasta que es embotellado.

Además desde su creación Lagavulin ha cosechado numerosos premios internacionales. Gracias a su cuerpo robusto, bien armonizado y ligeramente dulce desde 1816. Es curioso porque la destilería comenzó siendo una serie de pequeños cobertizos de contrabandistas que recurrieron a supersticiones locales para mantener alejados del lugar a los curiosos.

Sin duda, su localización cerca del mar y marcada por el viento que penetra hasta los almacenes donde se guardan las barricas. Hacen de este malta escocés uno de los más preciados del mundo. Doscientos años lo avalan.

ORIGEN: Escocia

Región: Islay

Categoría: Single Malt Natural Cask Strenght

Destilería: Lagavulin Distillery

Edad: 8 Años

Grado: 48º

Elaboración: Para Celebrar el 200 Aniversario de Lagavulin lanzan al mercado este NCS, de 48º, con 8 años de madurez en barricas de roble americano.

Nivel de turba: Muy alto

Cata:

Amarillo dorado pálido

Muy seco y sabroso, de potente calidez por su elevado grado, notas salinas y marinas junto a un suave fondo ahumado y de recuerdos medicinales, yodados, y final muy especiado. Un hermano menor respecto al 16 años.