MARCA: Nikka Whisky tiene su origen en la destilería de Yoichi en Japón desde 1934. Esta destilería emplea técnicas muy similares a las tradicionales escocesas. Actualmente, esas técnicas siguen vigentes y produciendo el whisky de malta.

Además, el fundador de la empresa, Taketsuru Masataka, buscó un clima muy parecido al escocés. Este hombre quedó prendado del whisky escocés. Que volvió a Japón construyendo dos destilerías. Primero Yoichi y luego Migagikyo. La elaboración comenzó en el año 1936 y los alambiques de destilado de aquel tiempo aún se conservan.

Además, se distingue por ser la destilería japonesa galardonada con el prestigioso certamen internacional Spirits Challengue 2015.

ORIGEN: Japón

Región: Miyagikyo Distillery

Categoría: Single Grain Whisky

Destilería: Miyagikyo

Edad: desconocida

Grado: 45º

Elaboración: original whisky de granos de cereal, principalmente maíz en este caso, a diferencia de los maltas que utilizan cebada; no debemos confundir Coffey Grain, con granos de café, pues significa destilado en una columna continua del tipo Coffey. El irlandés Aeneas Coffey fue el inventor de esta columna continua de destilación en 1830, que tan buena acogida tuvo entre los escoceses para elaborar sus whiskys blended, fruto de la suma de whisky de malta con los de cereal (grain whisky). La destilería Nikka posee dos alambiques continuos importados desde Escocia en 1963, todavía en uso para sus whiskys de grano y sus blended.

Nivel de turba: No

Cata:

Color ambarino dorado de media intensidad.

En la boca predomina una nota de frescor, junto a recuerdos de frutos secos, como almendras y nueces, recuerdos de banana madura, regaliz y caramelo, pero con recuerdos frescos y balsámicos de bourbon; con un final cálido y picante del alcohol, resultando un tanto agresivo, que nos hace pensar en su falta de redondez, al necesitar más tiempo para que este se dome en la barrica de roble.