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MAKER’S MARK

90/100
Información

MARCA: Maker’s Mark Distillery es una de las más antiguas destilerías en funcionamiento en Kentucky, fundada en 1805 en Loretto. Ya son 8 generaciones en manos de la familia Samuels, una destilería pequeña y tradicional, ubicada en un paraje hermoso y remoto, por el arroyo que les suministra el agua, donde antes había muchas destilerías en la región.

La principal seña de identidad de este bourbon es la suavidad, debido  que sustituyen centeno por trigo, y su maestro destilador Kevin D. Smith afirma que su gran secreto consiste en el intenso calor en la nave de madurez en las zonas altas, que es responsable de una elevada evaporación del whiskys en las barricas y de su intenso sabor.

Su historia comienza a principios de los años 40, Bill Samuels, vendió la destilería de su padre. Bill, perteneciente a la sexta generación de destiladores decidió desvincularse de este mundo hasta que su mujer se resistió. Entonces su mujer Marge decidió crear su propio producto el cual era un whisky más suave del que antes se producía y la botella diferente gracias al diseño de ella. El whisky sigue siendo artesanal de hecho el diseño simula a la cera que se utilizaba para cerrar el corcho de la botella.

La destilería se reformó en 1954 y Marge supo explotar el edificio como monumento histórico. Sin embargo al año fue vendida pasando por varias manos hasta que en 2011 pasaría a manos de la familia Beam, aún así mantiene un espíritu familiar, Samuel Jr sigue supervisando la producción y su hijo, Ron Samuel es el actual CEO de Maker’s Mark.

ORIGEN: Estados Unidos

Región: Kentucky

Categoría: Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Destilería: Maker’s Mark Distillery

Edad: media de 6 años

Grado: 45º

Elaboración: La elaboración de Maker’s Mark es muy tradicional, y la receta de cereales con el que elabora el whiskey es de un 70% maíz; 16% trigo rojo de invierno, en vez de utilizar el centeno que es más amargo; y 14% de cebada malteada. Una vez que ha fermentado se destila en un alambique continuo de 5 plantas de altura, y madura una media de 6 años en barricas nuevas de roble blanco americano.

Cata:

OJO-ICON

Amarillo dorado con hermosos destellos cobrizos

NOUSE-ICON

Despliega gratos aromas frescos de manzana roja, junto a golosas de especias dulces y vainilla, toques de frutos secos, nueces y almendras, con un final balsámico.

BOCA-ICON

Entrada seca y suave, con golosos recuerdos dulces del maíz y cítricas de piel de naranja amarga, que evoluciona a notas especiadas y culmina con un grato mentolado.

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