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KOVAL RYE WHISKEY

90/100
Información

MARCA: Koval es la primera destilería que se crea en la ciudad de Chicago. Desde mediados de 1800, con el objetivo de elaborar brandies y whiskeys con cereales de origen orgánico.

Fundada en 2008 por Robert y Sonat Birnecker. Cuya familia del primero, de origen judío cuyos ancestros trajeron de Austria las técnicas destiladoras de su tierra. El origen del nombre hace referencia al mote del fundador que en yidis significa oveja negra. La destilería continúa elaborando grandes productos como este Koval Millet.

ORIGEN: Estados Unidos

Región: Chicago

Categoría: Whiskey americano

Destilería: Koval Distillery

Edad: sin declarar

Grado: 40º

Elaboración: elaborado al 100% con centeno de cultivo orgánico del Medio Oeste Americano, que se destila en modernas columnas y Madura en barricas de roble blanco Americano de Minnesota.

Cata:

OJO-ICON

Amarillo dorado de media intensidad.

NOUSE-ICON

Agradables aromas de frutas maduras, melocotón y mango, con notas de miel, orejones y vainilla, junto a toques especiados y balsámicos de mentol.

BOCA-ICON

Muy sabroso, con cuerpo y estructura, con un paso cálido, intensas notas golosas de maíz tostado, con un final muy especiado de pimienta blanca y negra, que alarga su persistencia.

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