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GLENMORANGIE SIGNET SINGLE MALT

92/100
Información

Marca: La destilería de Glenmorangie está situada en el norte de Inverness, en Escocia, y comenzó siendo una cervecería, aunque lleva funcionando como destilería desde 1843. El nombre de proviene del nombre gaélico “glen” que significa valle y “morangie” tranquilidad.

El proceso de elaboración de su whisky conlleva cebada cultivada en Escocia. Una vez germina, se seca sobre brasas de turba. También utiliza agua de sus propios manantiales de gran pureza. Allí se elaboran joyas como este Nectar D'or Sauternes 12 YO Single Malt.

La estructura de la destilería se compone de doce elegantes alambiques de cuello de cisne. Estos tienen la mayor altura de Escocia, permitiendo que sólo los alcoholes más finos y puros asciendan y se condensan;

Además en la destilería trabajan dieciséis diestros artesanos, conocidos como los “Hombres de Tain”, cuya pericia y valores tradicionales se han venido transmitiendo de generación en generación. De manera, que se trata de una elaboración 100% artesanal y hereditaria.

ORIGEN: Escocia

Región: Highland

Categoría: Single Malt

Destilería: The Glenmorangie

Edad: sin declarar.

Grado: 46º

Elaboración: Signet es tal vez el whisky más atrevido de toda la amplia gama de Glenmorangie, y se caracteriza por tener una parte de cebada muy tostada, que le aporta un gusto a café expresso y chocolate, como ocurre con las cervezas negras. Este whisky es fruto de la mezcla de maltas muy viejos, de unos 30 años de edad que maduran en barricas de roble americano exbourbon, y se embotella sin filtrar en frio.

Nivel de turba: No

Cata:

Oscuro color dorado muy cobrizo.

Aromas muy seductor de confitura de naranja amarga, notas de grano de café recién tostado, y pudin de ciruelas, con un grato fondo especiado.

Muy sabroso, amplio y original, con un densidad única, con vibrantes notas de piel de limón, notas de chocolate amargo y cacao, con un paso cálido y rotundo final terroso muy sugerente.

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Dirección destilería

A9, Perth PH1, Reino Unido

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