MARCA: La isla de Jura, en la costa oeste de Escocia, guarda uno de los secretos mejor guardados, el single malt Jura. La destilería fue fundada en 1810 por la familia Campbell, los dueños de la isla, aunque existen pruebas de la existencia de una destilería ilegal en una cueva cercana desde 1502, que se suministraba del mismo manantial que el actual.

En 1963, tras un largo periodo sin actividad, se reconstruyó la moderna destilería pero alejada del estilo tradicional de los maltas de las islas con mucha turba, más similar al de los Highland, debido en gran parte a sus cuatro esbeltos alambiques, de 6 metros de altura, entre los más altos de Escocia, que le aporta su singular finura.

ORIGEN: Escocia

Región: Islas

Categoría: Single Malt Whisky

Destilería: Isla de Jura

Edad: sin declarar

Grado: 42º

Elaboración: whisky de cebada malteada, con doble destilación en alambiques de cobre tradicionales y madurez de un mínimo de 12 años, en barricas de roble americano exbourbon, y con un acabado en seis diferentes tipos de barricas de roble francés: Limousin, Troncáis, Allier, Vosges, Jupillers, Les Bertranges. En total siete tipos de barricas, que se mezclan al final, junto a un pequeño porcentaje de whisky ahumado. Todo ello para aportarle complejidad.

Nivel de turba: bajo.

Cata:

Intenso color ambarino cobrizo en su ribete

Muy sabroso y seco, en equilibrio con entrada golosa de cebada malteada, miel y vainilla, con notas de jengibre, regaliz, chocolate amargo y un elegante ahumado.